1 liter halkivonat (friss vagy porított hal felhasználásával készített),
5 dkg vaj,
5 dkg liszt,
50 dkg tőkehalfilé (vagy más friss, vagy mélyhűtött hal),
3 tojássárgája,
1 dl főzőtejszín,
turbolya,
só, frissen őrölt bors.
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Készítsük el a halkivonatot. Egy fazékban közepes tűzön olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, szüntelenül kavargassuk pár másodpercig. Keverés közben lassan öntsük fel ezt a rántást a halkivonattal. Tegyük bele a halszeleteket, és 15-20 percig lassú tűzön főzzük az egészet. Turmixoljuk össze (vagy zöldségpasszírozón passzírozzuk át), és utána még egy finom szitán is szűrjük át a levest. Lassan forraljuk fel ismét az egészet.
Egy tálban keverjük össze a tojássárgákat a tejszínnel. Vegyük le a levest a tűzről, öntsük ezt a keveréket a krémlevesbe, majd tegyük vissza a tűzre, de ne hagyjuk forrni. Ellenőrizzük a fűszerezést. A tálaláskor hintsünk a levesre néhány turbolyalevelet.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom