Hozzávalók főre:
1 nagyobb kacsa vagy 1 kisebb liba,
só,
majoránna,
libazsír.
A mártáshoz: 20 g szárított gomba,
200 g vegyes zöldség,
a kacsa vagy a liba apróléka.
A töltelékhez: 300 g hajdinakása,
2 hagyma,
40 g libazsír,
2 tojás,
só,
bors,
petrezselyemzöld,
kapor