A habcsókmasszához: 4 tojásfehérje, 1 csipet só, 150 + 50 g porcukor, 50 g étkezési keményítő, Továbbá: piros ételfesték vagy céklalé, színes cukorgyöngyök, 1 ek. kristálycukor, 100 g tortabevonó étcsokoládé
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A tojásfehérjéket a sóval kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a 150 g porcukrot és habverővel tovább verjük. Akkor jó a hab, ha a kiemelt habverőn megáll a hab.
Az 50 g porcukrot kikeverjük az étkezési keményítővel, majd belekeverjük a masszába és kézi habverővel dolgozunk tovább, csak lazán összekeverjük.
A massza felét 8 mm átmérőjű csőrbetétes habzsákba tesszük.
2 tepsibe sütőpapírt teszünk. Legalább kétszer körbekanyarodva 3-4 cm átmérőjű karikákat nyomunk a tepsibe. Megszórjuk cukorgyönggyel.
A maradék masszát megszínezzük étel festékkel vagy céklalével és ugyanezt a folyamatot végezzük el. 100°C-os sütőben 3 órán át szárítjuk. Fakanállal támasszuk kis az ajtót, vagy fél óránként nyissuk ki az ajtót.
A feldarabolt csokoládét gőz felett megolvasztjuk. Félig bele mártjuk a habkarikák egy részét.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom