500 g rebarbara,
140 g cukor,
250 ml fehérbor,
250 g málna,
500 g eper,
1 tojásfehérje,
1 kiskanál őrölt gyömbér,
5 kiskanál porcukor,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A rebarbara fás részeit eltávolítjuk, kisebb darabokra vágjuk. Egy edényben lassan addig hevítünk 10 g cukrot, amíg az karamellizálódni nem kezd, ekkor felöntjük fehérborral. Folyamatos keverés mellett újra felmelegítjük. A rebarbarát ás a málnát a sziruphoz adjuk, 10 percig forraljuk, majd leszűrjük.
Az epreket félbevágjuk, és a léhez adjuk. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük.
Egy edényben vizet forralunk, egy kanállal beleszaggatjuk a tojáshabot, az edényt lefedjük, és 10 percig állni hagyjuk. Ezután szűrőkanállal kiszedjük, és a leves tetejére tesszük. Megszórjuk porcukorral kevert fahéjjal.
A levest előző nap érdemes elkészíteni, hogy jól lehűljön.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom