2 fej vöröshagyma,
1,2 kg hokkaidótök (vagy sárgarépa),
10 dkg friss gyömbér,
2 gerezd fokhagyma,
20 dkg cukor,
1 kk chilipehely,
2 ek. olaj,
1/2 l narancslé,
2 citrom leve (8cl),
2 ek. rózsabors,
só
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Megtisztítjuk a hagymát, megmossuk a sütőtököt, meghámozzuk, és felvágjuk 4 felé, majd elátvolítjuk a magokat. A hokkaidótököt csak akkor kell meghámozni, ha nagyon nagy. A hagymát és a sütőtököt 5ml-es kockákra vágjuk. Meghámozzuk a gyömbért, és megtisztítjuk a fokhagymát, összevágjuk, a chilipehellyel és a cukorral együtt, mozsárban pasztává pépesítjük. Megforrósítjuk az olajat a lábosban, a voroshagymát és a kockára vágott sütőtököt 5 percig pároljuk. A gyömbéres és a fokhagymás pasztát hozzákevrjük, 3 percig főzzük, és felöntjük a narancslével. 20 percig főzzük kb a chutneyt. Hozzáadjuk a citromlevet, kissé elfőzzük, hogy az állaga dzsem hasonló legyen. Közben a rózsabortos szitába öntjük és fakanállal kavargatjuk, hogy leváljon a külő burka. Megsózzuk a chutneyt, a rózsabors külső burkát hozzákeverjük. A chutneyt szükség szerint sózhatjuk még, majd azónnal forró vízzel kimosott üvegbe zárjuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom