40 dkg arborio vagy más, gőmbölyü szemü rizs,
1 fej hagyma,
6 dkg reszelt parmezán sajt,
0,5 dl száraz fehérbor,
1 l marhahúsleves,
1 citrom,
5 dkg vaj,
1 cm friss gyömbérgyökér,
só,
fehér bors
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A citromot nagyon vékonyan meghámozzuk (ne legyen rajta fehér rész). A héjat vékony csíkokra vágjuk. 3 dkg megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a reszelt gyömbért. A hőmérsékletet közepesre emeljük, majd a lábosba szórjuk a rizst. 1-2 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a borral, majd ha ez elpárolgott, állandó keverés mellett apránként felöntjük a levessel, egyszerre kb. félpohárnyival. 10 perc után hozzáadjuk a citrom frissen reszelt héját. Minden egyes folyadék-hozzáadás után addig keverjük a rizst, amíg a levest magába nem szívja. A teljes puhulási idő 15-18 perc. Sóval, borssal ízesítjük. Tálalás előtt belekeverünk kevés citromlevet és a maradék vajat.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom