Hozzávalók 4 főre:
4 szelet baconszalonna,
125 ml vörösbor,
1 hagyma,
1 ananász,
1 teáskanál olaj,
1 teáskanál durvára tört bors,
4 gerezd fokhagyma,
1 szál póréhagyma,
80 dkg vaddisznófilé,
2 szem borókabogyó,
3 evőkanál olívaolaj,
2 evőkanál kakukkfű,
2 evőkanál rozmaring,
mustár,
só,
bors