Hozzávalók 6 főre:
24 fésűkagyló,
12 szelet bacon,
40 dkg arborio vagy más, gömbölyű szemű rizs,
1 kis szál póréhagyma,
6 evőkanál tejszín,
1 citrom leve és reszelt héja,
0,6 dl száraz fehérbor,
1 l halalaplé,
5 dkg vaj
só,
bors,
friss bazsalikomlevelek