Hozzávalók 6 főre:
2 száras zeller vagy zellerlevél,
2 sárgarépa,
1 zöldpaprika,
1 hagyma,
1 dkg vaj,
3 dkg liszt,
1 liter szányashúsleves (friss vagy leveskockából készített),
3 dl világos sör,
25 dkg gouda sajt,
1 csipet pirospaprika,
só, frissen őrölt bors.