1 kg lisztes burgonya (pl. elia),
30 dkg liszt,
1 tojás,
10 dkg fontina sajt,
3 dkg reszelt parmezán sajt,
1 dl tejszín,
5 dkg vaj,
só
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. Hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk. Tálba tesszük és krumplinyomóval összetörjük. Belekeverjük a lisztet, a sót és a tojást. Összegyúrjuk, majd lisztezett deszkán 1 cm átmérőjű hengerré formáljuk. A hengert 2 cm-es darabokra vágjuk. Fazékban sós vizet forralunk. A gnocchit adagonként főzzük ki. Az első adagot (30-40 darabot) óvatosan a forrásban lévő vízbe engedjük. Néhány perc múlva a gombócok feljönnek a víz felszínére. További 1-2 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiemeljük, majd kivajazott tűzálló tálba tesszük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A gnocchit beborítjuk a szeletelt fontina sajttal és leöntjük a tej színnel.
Reszelt parmezán sajttal és morzsolt vajjal megszórjuk. 15-20 percig sütjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom