A tejet jó csipetnyi sóval együtt lábasban felforraljuk. Beletesszük a meghámozott gesztenyét, majd kb. 1 órát főzzük. Leszürjük, tálba tesszük és villával szétnyomkodjuk. Ha szükséges, a főzőfolyadékból adunk még hozzá. Krémes pürét kell kapnunk. Deszkára szitáljuk a kétféle lisztet és a sót. Közepébe mélyedést nyomunk, és annyi meleg vizet adunk hozzá, hogy lágy, de nem ragadós tésztát kapjunk. 5 percig gyúrjuk. A tésztát cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk és 30 percig pihentetjük. A tésztát lisztezett deszkán 2 mm vastagra kinyújtjuk és 2 cm széles csíkokra vágjuk. Forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. A natúr tejszínkrémsajtot lábasba tesszük, belekeverjük a tejszínt, sót, reszelt szerecsendiót és felforraljuk. Hozzáadjuk a gesztenyepürét is. A tésztát leszűrjük és belekeverjük a mártásba. Reszelt sajttal meghintve tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom