Hozzávalók 4-6 főre:
1 kg húsos sertésborda, 1 teáskanál szecsuáni bors, 2 evőkanál tengeri só, 1/2 teáskanál ötfűszer-keverék, 1 1/2 evőkanál kukoricakeményítő, olaj a sütéshez, A páchoz: 2 1/2 evőkanál világos szójaszósz, 2 evőkanál nádcukor, 2 evőkanál száraz sherry, frissen őrölt fekete bors