Hozzávalók 4 főre:
45 dkg sárgarépa, finomra szeletelve só,
1 kis gerezd fokhagyma, összezúzva, 1 csipet őrölt gyömbér,
fél kiskanál őrölt kömény,
1 csipet őrölt koriander,
1 csipet pirospaprika,
1 nagy csipet cayenne-i bors, 2 kiskanál vörösborecet,
1,5 evőkanál olívaolaj,
1 kiskanál apróra vágott friss menta, és még egy kevés a megszóráshoz