Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Mártsuk az őszibarackokat kb. fél percre forró vízbe, majd tegyük őket egy hideg vizes tálba. Csepegtessük le a gyümölcsöt, majd húzzuk le a héjukat, majd vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat.
Tegyük a tojássárgákat a cukorral egy tálba és addig keverjük, míg ki nem fehéredik. Állítsuk a tálat egy nagyobb edénybe, majdnem forrásban lévő vízbe és addig verjük a krémet egy habverővel, míg habos nem lesz, miközben folyamatosan adjuk hozzá a narancslevet: a krémnek sűrűnek kell lennie, majd lassan, szalagszerűen kelllefolynia a habverőről. Ekkor szórjuk bele a fahéjat és a porrá zúzott szegfű szeget. Keverjük át újra a krémet a fűszerekkel, majd vegyük le a tálat a forró vízről.
Állítsuk a sütőt grillállásba és tegyük a rácsot kb. 20 cm távolságra a grilltől. Vajazzunk ki egy hőálló tálat vagy négy kisebb porcelántálat. Tegyük bele a fél barackokat, vonjuk be a krémmel és szórjuk meg mandulával. Gratinírozzuk egy-két percig, de amint kezd a teteje barnulni, vegyük ki a sütőből, majd tálaljuk. Fogyasztható melegen vagy hidegen.