A padlizsánt 5 mm vastagon felszeleteljük. Besózzuk és 1 órát állni hagyjuk. Lecsöpögtetjük, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük. A többi megtisztított zöldséget felszeleteljük, a padlizsánnal együtt kevés olajon serpenyőben vagy grillsütőben megsütjük. Nagy tálba tesszük az apróra vágott petrezselyemmel, majd a lecsöpögtetett, kockára vágott mozzarellával együtt. Sóval, borssal ízesítjük és összekeverjük a maradék olívaolajjal. A tésztát forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, a vizet lerázzuk róla, majd ruhán szétterítjük, és száradni hagyjuk. Beletesszük a tálba és jól összekeverjük a zöldségekkel.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom