4 kibelezett, előkészített fürj,
2 alma,
2 körte,
1 citrom,
25 dkg sötét trombitagomba (vagy rókagomba),
1 evőkanál fehér mazsola,
1 dkg vaj,
1 dl száraz fehérbor,
kukoricaolaj,
só, frissen őrölt bors.
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Hámozzuk meg az almát és a körtét, szedjük ki a magházakat, daraboljuk fel a gyümölcsöket, és locsoljuk meg citromlével. Tisztítsuk meg a gombát, 3 percre merítsük forró sós vízbe, hűtsük le, majd csepegtessük le. Egy kevés olajban pároljuk a gombát, amíg el nem párolog a leve. Sózzuk, borsozzuk. A mazsolát tegyük forró vízbe. A fürjet kívül és belül dörzsöljük be sóval, borssal. Mindegyikbe töltsünk alma- és körtekockákat, majd kötözzük össze a madarakat. Egy edényben melegítsük meg a vajat egy kevés olajjal. Tegyük bele a fürjeket, s többször megforgatva pirítsuk 5 percig. Öntözzük meg fehérborral, és hagyjuk lassú tűzön főni 10 percig. Adjuk hozzá a maradék almát és körtét, valamint a mazsolát. Fedő alatt főzzük tovább 15 percig, végül adjuk hozzá a trombitagombát. A főzőedényben tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom