1,1 kg apró szemű eper,
80 dkg cukor,
1 citrom leve (4 cl),
tetszés szerint 2 szál citromverbéna (vagy mentha)
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Megmossuk az epret és alaposan lecsöpögtetjük, kicsumázzuk, majd félbevágjuk a nagyobb szemeket. Összekeverjük az epret a cukorral és a citromlével, majd minimum 12 óra hosszat pihentetjük lefedve. Felforraljuk a hozzávalókat, és üveg vagy porcelánedénybe ötnjük, hűvös helyre tesszük, majd ismét pihentetjük lefedve legalább 12 órát. A harmadik a napon puha kendővel kibélelt szűrőkanalat helyezünk a főzőedény fölé. Óvatosan a szűrőkanálba öntjük a gyümölcsöt, majd a fazékba csepegtetjük a levét. Megmossuk a fűszernövényt, megszárítjuk, majd lecsípkedjük a leveleit és felaprítjuk azokat. Forraljuk a lábosban a szirupot 7-10 percig, amíg a hőmérséklete eléri a 106°-ot. Ekkor a félig kandírozott gyümölcsszemeket is hozzáadjuk, majd további 5 percig főzzük, míg a kocsonyásodási próba azt nem tanúsítja, hogy a dzsem kész. A fűszernövényt hozzákeverve a dzsemet tiszta üvegekbe töltjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom