Hozzávalók 4 főre:
12 dkg hántolt mandula,
2 gerezd fokhagyma összezúzva,
9 dkg zsemlemorzsa,
6 dl hideg zöldségalaplé,
1 evőkanál sherryecet,
őrölt fekete bors,
20 dkg fehér szőlő kimagozva, félbevágva,
Tálaláshoz:
jégkockák,
2 újhagyma karikára vágva,