4 konyhakész fogoly,
300 g lencse,
2 sárgarépa,
2 póréhagyma,
3 hagyma,
1/2 zeller,
50 g vaj,
2 l húsleves,
2 szegfűszeg,
100 g szalonna,
250 ml tejföl,
vörösbor,
só,
bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A lencsét 12 órára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. A sárgarépát, póréhagymát, zellert és 2 fej hagymát megtisztítunk, gyufaszálnyi csíkokra vágjuk. Egy tűzálló tálban vajon megpároljuk a zöldségeket, hozzáadjuk a lencsét, felöntjük a húslevessel és felforraljuk. A madarakat kívül-belül megsózzuk.
A maradék hagymát beleszúrjuk a szegfűszeget, és a madarakkal együtt a lencséhez adjuk. Felforraljuk, majd lassú forralással 1 órán keresztül főzzük.
Mikor a fogoly megpuhult, kivesszük az edényből, kicsontozzuk, a húst kockára vágjuk. Egy serpenyőben kiolvasztjuk a kockákra vágott szalonna zsírját, hozzáadjuk a húst, és jól átpirítjuk. Visszatesszük a lencsébe, belekeverjük a tejfölt, felforraljuk, ízlés szerint sóval, borssal és egy csepp vörösborral ízesítjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom