Hozzávalók 4 főre:
20 dkg vaj,
50 dkg zöld spárga,
20 dkg mélyhűtött leveles tészta,
1 tojássárgája,
1 aprított mogyoróhagyma,
1 csokor turbolya,
20 dkg fogas filé,
75 ml száraz fehérbor,
2 evőkanál krémföl,
1 evőkanál citromlé,
liszt a nyújtáshoz,
só,
bors