Hozzávalók 6 főre:
20 dkg szárított fekete bab,
3 ek. olívaolaj,
1 hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
2 l zöldségalaplé,
1 felkarikázott zellerszár,
1 sárgarépa,
2 szál kakukkfű,
2 babérlevél,
csipetnyi szegfűszeg és szerecsendió,
só és bors
A díszítéshez:
4 ek. tejföl,
2 chilipaprika,
1 ek. felaprított korianderlevél