Hozzávalók 4 főre:
2 evőkanál olívaolaj,
1 kg spanyol vagy más fehér héjú hagyma felaprítva,
1 kis burgonya kockára vágva,
1 l zöldségalaplé vagy csirkehúslé,
2 dl fehérbor,
1,8 dl tejszín,
2 evőkanál friss metélőhagyma, és egy kevés a díszítéshez,
só és őrölt fekete bors,
Tálaláshoz:
kenyérrudak, pl. szezámos grissini,