Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A babot kifejtjük. Forrásban lévő sós vízben 10 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük, a főzővizet félretesszük. A zsemlét kevés hideg vízbe áztatjuk, majd kifacsarjuk. Az egyik hagymát finomra vágjuk. A tojást felverjük.
A vagdalt húst alaposan összekeverjük a darált húsokkal, a hagymával, a zsemlével és a tojással. Sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. Kézzel kis gombócokat formálunk belőle. Egy lábasban újra felforraljuk a bab főzővizét, majd lassú forralással kifőzzük a húsgombócokat. Ha megfőtt, kiszedjük és lecsepegtetjük. A főzővizet kiegészítjük 500 m-re, és ismét félretesszük.
A szalonnát kockára vágjuk, egy serpenyőben felhevítjük az olajat, a szalonnakocka zsírját kiolvasztjuk benne. Megtisztítjuk a maradék hagymát, vékonyan felszeleteljük, és a kiolvasztott szalonnakockán megsütjük.
A paradicsomok 2/3-t kockára vágjuk, és a szalonnás hagymához adjuk. Mikor a paradicsom félig megpuhul, megszórjuk liszttel, alaposan összekeverjük, és pár percig tovább pároljuk, majd hozzáöntjük a félretett főzővizet. Újraforralástól számítva további 5 percig főzzük, közben többször megkeverjük, végül egy szűrőkanállal átszűrjük.
A mártást sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük, belekeverjük a paradicsompürét. Felmelegítjük, belehelyezzük a húsgombócokat és a babot. A megmaradt paradicsomot felszeleteljük, a magját eltávolítjuk, az ételhez keverjük, és átmelegítjük. Tálalás előtt finomra vágott petrezselyemmel szórjuk meg.