Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Az élesztőt 3 szem édesítővel 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet keverőtálba szitáljuk, majd a közepébe mélyedést készítünk. Beleöntjük az élesztős tejet és a környezetéből egy kevés lisztet keverünk hozzá. A tetejét megszórjuk egy kis liszttel, konyharuhával letakarjuk, majd kb. 10 percig kelesztjük. Közben felolvasztjuk a margarint. Meglangyosítjuk a maradék tejet és belekeverjük a maradék édesítőszert, a vaníliaaromát, a citrom reszelt héját, a sót és a tojásokat. Apránként a liszthez adjuk, fakanállal összekeverjük és 2-3 részletben hozzáadjuk a langyos vajat, majd robotgéppel hólyagosra dolgozzuk. A kidolgozott tésztát elfelezzük, az egyik felébe fahéjat, a másik felébe amazsolát dolgozzuk bele. Mindkettőt cipóvá formáljuk, olajozott gyúrólapon, letakarva kb. 1 órán keresztül a kétszeresére kelesztjük. A világos színű tésztát olajos kézzel lapítjuk, ami nem könnyű, mert elég lágy a tészta, de ha máshogy nem megy, két kezünkkel húzzuk szét, mint a lángostésztát. A barna (fahéjas) tésztát is ellapítjuk, a fehérre rakjuk, majd feltekerjük, akár a bejglit. Mintha egy ruha lenne, csavarunk rajta néhányat, majd margarinnal kikent, zsemlemorzsával behintett nagy kuglófformába tekerjük. Meleg helyen, letakarva kb. 20 percen át kelesztjük. Ezalatt a 165 fokra melegítjük elő, majd a kuglófot 1 órán át, tűpróbáig sütjük benne. Ha kész, konyharuhával letakarva a formában hagyjuk kihűlni, így több napig foszlós marad.