1 fácán,
100 g füstölt szalonna,
50 g vaj,
50 g dió,
1 dl must,
2 narancs leve,
fél pohár sherry,
1 kávéskanál zöld tea,
só,
fehérbors,
1 dl tejszín
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A tisztított fácánt sózzuk meg belül, csomagoljuk vékony szalonnaszeletekbe, majd cérnával kössük át, vagy hús tűvel tűzzük meg. Minden oldalát vajban süssük át, adjuk hozzá a diószemeket, a mustot, a narancs levét, az édes bort, a borsot és az 1 dl vízzel leforrázott, leszűrt zöld teát is. Pároljuk lefedve kb. 40 percig, időnként locsolgassuk. A fácánt tálra tesszük, szedjük le róla a szalonnaszeleteket, vágjuk össze őket, tegyük vissza a pecsenyelébe és tejszínnel egyszer főzzük fel. A fácánra öntjük, végül tálalás előtt díszíthetjük fehér és piros szőlőszemekkel is.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom