1 vaníliarúd,
150 ml tejszín,
só,
8 tojás,
60 g porcukor,
500 g eper,
3 evőkanál narancslikőr,
250 ml vörösbor,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A vaníliarudat hosszában félbevágjuk, belsejét kikaparjuk. A tejszínt a vaníliával és egy csipetnyi sóval felforraljuk. 4 tojássárgáját 30 g cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan a forró tejszínhez adjuk, és hagyjuk kihűlni.
2 tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verünk, a tejszínes keverékbe forgatjuk, és egy 1 l űrtartalmú gyűrű alakú formába töltjük. A formát 5 órára mélyhűtőbe tesszük, időnként megkevergetjük. Az epret félbevágjuk. Meghintjük kevés cukorral, meglocsoljuk a narancslikőrrel, és állni hagyjuk.
Gőz fölött egy tálban 4 tojássárgáját elkeverünk a vörösborral, és kevergetve sima krémmé főzzük. A parfét kiborítjuk a formából, a közepébe halmozzuk az epret, és leöntjük a vörösboros krémmel.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom