Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Készítsük el az omlós tésztát, mossuk meg az epret, csumázzuk ki. A felét tegyük egy mély tálba a cukorral és hagyjuk állni egy órát. A másik felét szárítsuk le konyhai papírtörlőn. Melegítsük elő a sütőt 90 fokra. Nyújtsuk ki a tésztát kb. 3 mm vastagságúra és vágjunk ki belőle pogácsaszaggatóval hat kört. Vajazzuk ki a kis tortaformákat, béleljük ki őket a kiszaggatott tésztakörökkel. Valamennyinek az alját szurkáljuk meg villával. Vágjunk ki sütőpapírból hat, a tortaformával megegyező átmérőjű kört, tegyünk minden tésztára egyet ebből, majd szórjuk meg szárított babszemekkel és így süssük még kb. 10 percig. Így a tészta nem fog felpúposodni. Tegyük a vajat egy mély tálba és villával vagy habverővel addig dolgozzuk, míg meg nem lágyul. Csepegtessük le az epret, passzírozzuk át egy szűrőn és adjuk a vajhoz. Addig keverjük, míg a krém homogén nem lesz. Amikor a kis tortácskák kihűlnek, vegyük ki őket óvatosan a formából, majd osszuk el egy kanállal az epres krémet a belsejükben. Díszítsük a tetejüket a friss eperszemekkel és mentalevéllel, majd ízlésesen tálaljuk.