Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A tészta elkészítéséhez a lisztet a kukoricaliszttel együtt tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, 1-2 evőkanál vizet és a sót. Lágy, könnyen gyúrható tésztát dagasztunk belőle. Konyharuhával letakarjuk, majd szobahőmérsékleten 1 órán át kelesztjük. A töltelékhez megpucoljuk a vöröshagymát és a fokhagymát majd vékony karikákra vágjuk. Felszeleteljük a paradicsomot apróra vágjuk az olajbogyót, majd finomra reszeljük a sajtot. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat. 5 percig futtatjuk benne a vöröshagymát a fokhagymát az olajbogyót és a paradicsomot. Hozzáadjuk a babcsírát és a paradicsompürét, majd kevergetve még 10 percig főzzük együtt. A serpenyő tartalmát burgonyanyomóval összetörjük. A pepperoniszeleteket kis darabkákra vágjuk, és az összetört püréhez keverjük a sajttal, a petrezselyemmel, a sóval, és ízlés szerint egy csipetnyi borssal együtt.
A tésztát fél cm vastag, 12 cm átmérőjű körökké nyújtjuk. Mindegyik közepére egy kevés tölteléket kanalazunk, ezután kettéhajtjuk a tésztát, és a széleit összenyomjuk. Tojássárgája és tej keverékévei megkenjük mindegyik tetejét. Kiolajozott sütőlemezre helyezzük, majd 200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 15-20 percig sütjük. Melegen vagy hidegen, friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.