Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

Az élesztőt a kockacukorral és az 1 dl langyos tejjel elkeverjük, majd felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet és a környezetéből egy kevés, éppen annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágy legyen. Tetejét megszórjuk egy pici liszttel, konyharuhával letakarjuk és kb. 10 percig hólyagosra kelesztjük. Közben felolvasztjuk a vajat. Meglangyosítjuk a maradék tejet, belekeverjük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgájákat és a citrom reszelt héját. Apránként a liszthez adjuk, fakanállal összekeverjük, majd 2-3 részletben hozzáadjuk a langyos vajat és fényesre dagasztjuk. Melegebb helyen a kétszeresére kelesztjük. A kuglófformát kivajazzuk és beszórjuk mandulaforgáccsal. A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd két cipóra osztjuk. Az egyik cipót kb. 45 cm hosszú rúddá sodorjuk, a másikat kissé ellapítjuk, és több részletben rászitáljuk a kakaót, jól összegyúrjuk és a fehérrel azonos hosszúságú rúddá sodorjuk. A két tésztarudat szorosan összetekerjük, majd a kuglófforma aljára fektetjük. Konyharuhával letakarjuk és kétszeresére kelesztjük. 200 fokra előmelegített sütőben a középső bordamagasságon kb. 60 percig sütjük. A sütőből kivéve rácsra borítjuk és hagyjuk egészen kihűlni. Tálalás előtt a tetejét kenjük meg baracklekvárral és szórjuk rá a mandulát is.