60 dkg spárga,
4 dkg vaj,
1 hagyma aprítva,
1,5 evőkanál liszt,
1 l zöldségalaplé,
5 evőkanál tejszín,
negyed citrom leve,
só és őrölt fekete bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Spárga felét levágjuk és félretesszük. Szárakat felaprítjuk. A vajat egy serpenyőben felhevítjük. A hagymát rádobjuk és körülbelül 4 percig fonnyasztjuk. Liszttel meghintjük, és további 1 percig pirítjuk, majd az alaplevet apránként belekeverjük. A spárgát beledobjuk és felforraljuk. Hőfokot csökkentjük, serpenyőt lefedjük, és 15 percig főzzük.
Eközben a spárga felét enyhén sós, cukorral édesített forró vízbe dobjuk, és puhára főzzük. Leszűrjük és leöblítjük. Levest leturmixoljuk, majd az edénybe visszaöntjük. A tejszínt belekeverjük, citromlével, sóval, borssal fűszerezzük. Azután 4 darab kivételével az összes spárgacsúcsot belekeverjük. Átmelegítjük, majd tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom