40 dkg arborio vagy más, gömbölyű szemű rizs,
1 fej hagyma,
6 dkg reszelt parmezán sajt,
1,8 dl száraz fehérbor,
8 dl marhahúsleves,
6 dkg vaj,
só,
frissen őrölt bors,
6 szál sáfrány vagy sáfrányos szeklice
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A megforrósított vaj felén üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a rizst. 1-2 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a borral, majd addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog. Állandó keverés mellett apránként felöntjük a levessel, egyszerre kb. félpohárnyival. Az első adagba beletesszük a sáfrányt vagy sáfrányos szeklicét is. Minden egyes folyadék-hozzáadás után addig keverjük a rizst, amíg a levest magába nem szívja. A teljes puhulási idő 15-18 perc. Sóval, borssal ízesítjük. Belekeverjük a reszelt parmezán sajtot, majd a maradék vajat is. Hagyjuk elolvadni, majd tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom