4 libacomb,
só,
3 tk. cukor,
1 fej vöröshagyma, felaprózva,
2 babérlevél,
5 szem fekete bors,
1 tk. szárított kakukkfű,
1,25 dl almaecet,
1 tk. étkezési keményítő,
almagerezdek a díszítéshez
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A combokat lábosba tesszük, sózzuk, 2 tk. cukorral ízesítjük, majd felöntjük 1 liter vízzel. Ezután hozzáadjuk a felkockázott hagymát, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a borsot. Forrás után beleöntjük az ecetet, és kb. 3 órán keresztül így főzzük. Ezután a levet leszűrjük, visszaöntjük a húsra, és éjszakára így hűtőbe tesszük. Másnap a tetején lévő zsírt megolvasztjuk, ezen megsütjük a combot, majd a maradék cukrot rászórva karamellizáljuk. A főzőléből 2,5 dl-t ráöntünk, sózzuk, borsozzuk, majd keményítővel besűrűsítjük. Végül a húst tálra tesszük, a pecsenyelével meglocsoljuk, és almával díszítve kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom