Hozzávalók 4 főre:
4 evőkanál vörösbor,
1 narancs leve és héja,
¼ teáskanál mustárpor,
1 citrom héja,
15 dkg ribizlizselé,
1 mogyoróhagyma,
2 evőkanál citromlé,
1 teáskanál konyak,
2 evőkanál portói bor,
só,
bors,
csipetnyi őrölt gyömbér,
cayenne bors