Hozzávalók 4 főre:
2 evőkanál olívaolaj,
1 vöröshagyma felaprítva,
2 evőkanál liszt,
7,5 dl zöldségalaplé vagy csirkehúslé,
25 dkg cukkini hámozva, kockára vágva,
35 dkg brokkoli rózsáira bontva,
3,5 dl tej,
fél kiskanál szerecsendió reszelve,
só és őrölt fekete bors,
Pirítóshoz:
2,5 dkg vaj,
5 dkg parmezán sajt reszelve,
8 bagettszelet,
2,5 dkg parmezánforgács,