Hozzávalók 4 főre:
5 dl vörösbor,
só, bors,
1 tk. egész bors,
1 l homár alaplé,
4 kis tarisznyarák,
2 vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
1 ek. olívaolaj,
30 dkg húsos paradicsom,
fűszerpaprika,
citromlé,
1 dl créme fraiche,
30 dkg csigatészta,
2 ek. vaj,
1 csomag turbolya,
10 dkg reszelt sajt