1,5 kg karfiol,
200 g főtt sonka,
200 ml tejföl,
4 tojás,
1 teáskanál ecetes zöldbors,
125 g nyers sonka,
50 g vaj,
20 g liszt,
100 ml tej,
50 g parmezán sajt reszelve,
só,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A karfiol leveleit és szárát eltávolítjuk, rózsáira szedjük, és megmossuk. Forrásban lévő sós vízben 12 percig főzzük, majd leszűrjük. A főt sonkát ledaráljuk, a nyerset apró kockára vágjuk.
A tejszínt összekeverjük a kétféle sonkával, 1 tojással és a zöldborssal. A keverék felét egy kivajazott tűzálló tál aljára terítjük, rátesszük a karfiol felét, leöntjük a maradék tejszínes masszával, tetejét pedig a maradék karfiolt tesszük.
Mártás: A vajból és lisztből világos rántást készítünk, felöntjük a tejjel, csomómentesre keverjük, felforraljuk, és kb. 5 percig főzzük. A maradék 3 tojássárgáját felverjük, elkeverjük a reszelt sajttal. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, óvatosan a sajtmasszába forgatjuk, és a karfiol tetejére simítjuk. 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom