1 kg feketegyökér,
4-8 szelet marhahús,
2 csapott evőkanál liszt,
4 evőkanál ecet,
40 g vaj,
40 g liszt,
őrölt szerecsendió,
1 csokor friss kapor,
50 g gouda sajt,
só,
bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A feketegyökeret megkapargatjuk. A két csapott evőkanál lisztet elkeverjük 1 liter hideg vízben, a gyökereket pár percre belemerítjük, majd lecsepegtetjük. A vastagabb darabokat hosszában félbevágjuk. Négy liter vizet 4 evőkanál ecettel felforralunk, a gyökereket beletesszük és 10 percig főzzük. Ha kész kiszedjük, és a főzővizet félretesszük. A feketegyökeret kisebb kötegekre osztjuk, a marhahússzeletekbe göngyöljük és egy kivajazott tűzálló tálba fektetjük.
Mártás: Egy kisebb edényben felforrósítjuk a vajat, 40 g lisztet habzásig hevítünk rajta. A főzővízzel felöntjük, csomómentesre keverjük, és folyamatos keverés mellett 5 perc alatt sűrűre főzzük. Sóval, borssal, őrölt szerecsendióval és finomra vágott kaporral fűszerezzük.
A mártást a feketegyökérre öntjük, és megszórjuk reszelt sajttal. A tálat előmelegített sütőbe toljuk és 25 percig sütjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom