Hozzávalók 4 főre:
40 dkg arborio vagy más, gömbölyű szemű rizs,
1 füstölt csirkecomb,
1 piros húsú paprika,
1 szál póréhagyma,
2 gerezd fokhagyma,
1,5 l tyúkhúsleves,
1 csokor borsmustárlevél (rukola),
2 evőkanál extraszűz olívaolaj,
4 dkg vaj,
só,
frissen őrölt bors,
reszelt citromhéj