Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A csicseripalacsintához a tojást tálba ütjük, felverjük és habverővel belekeverjük a kétféle lisztet és a sót, a tejet és a vizet. Palacsintasütőben kevés vajat forrósítunk és beleteszünk egy kis merőkanálnyi tésztát. Mindkét oldalon 2-3 percig sütjük. Összesen 15 palacsintát sütünk. Melegen tartjuk. A töltelékhez megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felaprított sárgarépát és szárzellert. 2 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a lecsöpögtetett articsóka szívet is (szükség szerint felaprítjuk. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk és kb. 20 percig főzzük, amíg a mártás be nem sűrűsödik. Belekeverjük a kockára vágott sonkát és 3 dkg reszelt parmezán sajtot is. A tölteléket 9 palacsinta közepére halmozzuk, majd feltekerjük. A palacsintákat ujjnyi vastagon felszeleteljük. Az üres palacsintákat hullámos szélű piteformákba nyomkodjuk és forró sütőben ropogósra sütjük. A formákból kivesszük, belefektetjük a palacsintatekercseket és megszórjuk a maradék reszelt parmezán sajttal. 3-4 percre visszatoljuk a sütőbe, majd melegen vagy hidegen tálaljuk.