A csalánt kesztyűben megtisztítjuk, megmossuk és forrásban lévő, sós vízben 4-5 percig főzzük. Lecsöpögtetjük, kihűtjük, és késsel felaprítjuk. 10 dkg-nyit kimérünk. A tésztát összegyúrjuk, a 10 dkg főtt csalánt felhasználjuk az ízesítéséhez. A tésztát kb. 15 percig gyúrjuk, cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk és fél órát állni hagyjuk. Hat részre osztjuk, tésztagépen vékonyra nyújtjuk (az utolsó előtti fokozatig), a tésztalapokat lisztezett konyha ruhára terítve 30 percig száradni hagyjuk. Utána vékonyan felszeleteljük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a maradék főtt csalánt. Sóval, borssal ízesítjük, és 5 percig pároljuk. Belekeverjük a tejszínt és a kecskekrémsajtot. A tésztát forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. Leszűrjük és belekeverjük a mártásba. Minimális lángon összemelegítjük. Morzsolt kecskesajttal meghintve kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom