Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A megtisztított csalánleveleket sós vízben 5 percig főzzük. Lecsöpögtetjük, minden nedvességet kinyomkodunk belőle, majd finomra vágjuk. A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. Hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük, meghámozzuk. Tálba tesszük és burgonyanyomóval összetörjük. Deszkán szétterítjük. Fakanállal belekeverjük a csalánt, 15 dkg lisztet, sót és a tojást. Összegyúrjuk és lisztezett kézzel pingponglabda méretű gombócokat formálunk belőle. Rozslisztbe hempergetjük és ruhára téve szikkadni hagyjuk. Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Tűzálló tálba tesszük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Fazékban sós vizet forralunk. A gombócokat adagonként, gyöngyözve forró vízben főzzük ki. Néhány perc múlva a gombócok feljönnek a víz felszínére. További 1-2 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiemeljük és rátesszük a hagymarétegre. Megszórjuk a rozskenyérmorzsával, és 20-25 percre a sütőbe toljuk. Beborítjuk a szeletelt sajttal és már csak annyi időre tesszük vissza a sütőbe, míg a sajt megolvad, majd tálaljuk.