Hámozzunk meg 4 citromot, majd vágjuk fel a héjukat vékony csíkokra, kb. 2 evőkanálnyira lesz szükségünk. Facsarjuk ki a másik két citrom levét. Melegítsük fel a tejet. Szitáljuk át a lisztet. Egy másik edényben addig kevergessük a vajat, míg puha nem lesz. Adjunk hozzá 6 dkg cukrot, majd a lisztet, azután öntsük hozzá a forró tejet, miközben állandóan keverjük. Forraljuk egy percet, tovább kevergetve a lángon.
Melegítsük elő a sütőt kb. 200 fokra, majd verjük fel a tojásfehérjéket kemény habbá, fokozatosan hozzáadva 4 dkg cukrot. A tésztát húzzuk le a tűzről, adjuk hozzá állandóan kevergetve a citrom levet, az 5 tojássárgáját, majd a felvert tojásfehérjehabot és a citromhéjat is.
Vajazzunk ki és szórjunk meg cukorral 6 formát, majd süssük kb. 40 percig gőzfürdőn a sütőben. Végül ízlésesen tálaljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom