A cikória alsó részét visszavágjuk, kissé kivájjuk, hogy elkerüljük a keserű ízt. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk fűszerpaprikával. A húsokra szalonnacsíkot fektetünk, erre pedig egy cikóriát. A keskenyebb végénél kezdve feltekerjük és hústűvel rögzítjük. Forró olajban minden oldalát megpirítjuk, és egy kevés fehérbort aláöntve 1,5 órán keresztül pároljuk. Mikor megpuhult, a tekercseket egy tálra helyezzük, a hústűt eltávolítjuk.
Pecsenyelé: A paradicsom héját lehúzzuk, félbevágjuk, magját kikaparjuk, húsát áttörjük, és a húsléhez adjuk. Megszórjuk a liszttel és belekeverjük a tejfölt. Addig kevergetjük, amíg besűrűsödik. Sóval és borssal ízesítjük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom