A tésztához: 50 dkg liszt,
5 tojás,
2 evőkanál meleg víz,
2 csipetnyi só,
A töltelékhez: 1 kg főtt cékla,
12 dkg tehéntúró,
4 evőkanál mák,
szükség szerint zsemlemorzsa,
10 dkg vaj,
só
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
Deszkára szitáljuk a lisztet és a sót. Közepébe mélyedést nyomunk, beleütjük a tojásokat és annyi meleg vizet adunk hozzá, hogy lágy tésztát kapjunk. Rugalmas tésztává gyúrjuk. A tésztát cipóvá formáljuk, ruhával letakarjuk, majd fél óráig pihentetjük. A főtt, meghámozott céklát apróra vágjuk, majd 6 dkg vajon néhány percig pároljuk. Megsózzuk. A tűzről levéve belekeverjük a szétmorzsolt tehéntúrót. Ha a töltelék túl nedves lenne, zsemle morzsát adunk hozzá. A tésztát lisztezett deszkán 1 mm vastagra kinyújtjuk, majd 8 cm-es átmérőjű pohárral vagy pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki belőle. A tésztakörök közepébe 1-1 teáskanál tölteléket halmozunk, a tésztát félbehajtjuk, a széleket szorosan összenyomkodjuk. A tésztát forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük. Leszűrjük, a maradék, olvasztott vajjal leöntjük és mákkal meghintve kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom