Hozzávalók 4 főre:
22,5 dkg darált marhahús,
1 hagyma,
15 dkg csiperkegomba,
1 gerezd fokhagyma,
fél tk. reszelt szerecsendió,
1 tk. szárított vegyes fűszer,
2 ek. paradicsompüré,
4 ek. száraz vörösbor,
12 cannelloni
A szószhoz:
1 lila hagyma
1 reszelt sárgarépa,
1 zellerszár,
1 babérlevél,
1,5 dl száraz vörösbor,
40 dkg felkockázott paradicsom,
2 ek. paradicsom,
1 tk. cukor,
só, bors,
2,5 dkg parmezánforgács