A tejet nagy lábosban felforraljuk. Apránként beleszórjuk a búzadarát. Állandó keverés mellett kb. 10 perc alatt sűrű kásává főzzük, megsózzuk. A tűzről levéve belekeverjük a vaj és a reszelt parmezán sajt felét, az egész gruyére sajtot és a tojássárgáját. A masszát lisztezett deszkára öntjük, majd 1 cm vastagon elterítjük.
Ha kihűlt, olajba mártott pohárral köröket szúrunk ki belőle. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk egy hosszúkás sütőformát. A kiszúrás után megmaradt tésztát a formába terítjük. Megszórjuk kevés reszelt parmezán sajttal. A tésztakorongokat szépen, tetőcserépszerűen ráfektetjük. Meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal és megszórjuk a maradék reszelt parmezán sajttal. Frissen őrölt borssal ízesítjük és 30 percre sütőbe toljuk. Forrón fogyasztjuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom