Összegyúrjuk a tésztát. Cipóvá formáljuk, műanyag fóliába csomagoljuk és 1 órát pihentetjük. A burgonyát héjában, sós
vízben megfőzzük. Meghámozzuk, krumplinyomóval összetörjük. Tálba tesszük, összekeverjük a vajjal, a tojással és a reszelt parmezán sajt felével. Sóval, borssal, reszelt szerecsendióval ízesítjük. A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk és a burgonyás töltelékkel tortellit készítünk belőle. A kész tésztát enyhén lisztezett ruhán szétterítve 2 órát szikkadni hagyjuk. A tésztát adagokban, forrásban lévő, sós vízben rugalmasra főzzük (5-6 perc). Leszűrjük, olvasztott vajjal leöntjük és a maradék reszelt parmezán sajttal meg jó adag frissen őrölt borssal meghintve kínáljuk.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom