Hozzávalók 4 főre:
2 evőkanál olívaolaj,
1 vöröshagyma, apróra vágva,
3 nagy póréhagyma, felszeletelve,
1 burgonya, meghámozva és nagy darabokra vágva,
6 dl zöldségleves,
bő 2 dl tej, és még külön, ha kell, bő 2 dl tejszín,
fél citrom leve, ízlés alapján, só és őrölt fekete bors,
a díszítéshez tejföl és apróra vágott friss metélőhagyma