Értékelje a receptet:

--Értékelje--Szuper (5)Finom (4)Ehető (3)Elmegy (2)Rossz (1)

0 hozzászólás

A zöld fűszereket felaprítjuk. A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. Hideg vízzel leöblítjük, lecsöpögtetjük, meghámozzuk. Tálba tesszük és krumplinyomóval összetörjük. Belekeverünk 25 dkg lisztet, sót és 2 evőkanálnyi zöld fűszert. Összegyúrjuk és lisztezett deszkán 1 cm átmérőjű hengerré formáljuk. A hengert 2 cm-es darabokra vágjuk. 1,5 dl tejet felforralunk, belekeverjük a reszelt pecorino sajtot. A maradék tejben csomómentesre keverjük a kukoricalisztet, majd besűrítjük vele a sajtmártást. Fazékban sós vizet forralunk. A gnocchit adagonként és nem egyszerre főzzük ki, különben szétmállik. Az első adagot (30-40 darabot) óvatosan a forrásban lévő vízbe helyezzük. Néhány perc múlva a gombócok feljönnek a víz felszínére. További 1-2 percig főzzük, szűrőkanállal kiemeljük, majd áttesszük a sajtmártásba. A maradék tésztával ugyanígy járunk el. Megszórjuk a lecsöpögtetett, apróra vágott, napon szárított paradicsommal és a maradék zöld fűszerekkel.