500 g marhalábszár,
2-3 borjúcsont,
1 csomag zöldség a pároláshoz,
1 kg burgonya,
2-5 zöldpaprika,
150 g húsos szalonna,
1 hagyma,
1 csokor zöldfűszer,
4 virsli,
szemes bors,
paprika,
só,
bors,
Értékelje a receptet:
0 hozzászólás
A húst és a csontokat a szemes borssal és a zöldfűszerekkel együtt hideg, sós vízben feltesszük főni. Felforraljuk, a keletkező habot leszedjük, hozzáadjuk a megtisztított és vékonyan felszeletelt zöldségeket. Lassú forralással 2 órán keresztül főzzük. A húst kivesszük, kicsontozzuk, kockára vágjuk és félretesszük. A levest leszűrjük. A burgonyát meghámozzuk és kockára vágjuk. A paprikát félbevágjuk, magját, ereit, szárát eltávolítjuk, majd vékony csíkokra vágjuk.
A hagymát vékonyan felszeleteljük. Az apró kockára vágott szalonna zsírját kiolvasztjuk, üvegesre pároljuk rajta a hagymát, majd a burgonyával és a paprikával együtt a leszűrt húsleveshez adjuk. Felforraljuk, majd lassú forralással 10 percig főzzük.
Sóval, borssal és paprikával ízesítjük. A virslit felkarikázzuk, és a főzési idő vége előtt 5 perccel a leveshez tesszük.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom